جستجو در سایت:

میگو با خمیر بنیه

تاریخ درج: 04 مرداد 1393

تعداد تشکر از این مطلب:244 نفر

میگو با خمیر بنیه

مواد لازم برای 4 نفر:

میگو پاک کرده: 400 گرم

تخم مرغ: 3 عدد

شیر: نصف پیمانه

آرد سفید: 1.5 پیمانه

کره آب کرده: 2 قاشق سوپ خوری

روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

جوش شیرین: نصف قاشق مربا خوری

نمک: به مقدار لازم

فلفل قرمز: به مقدار لازم

خلال دندان: در صورت تمایل

طرزتهیه:

میگو اگر یخ زده بود، آن را آب می کشیم و کمی به آن نمک می زنیم و در صافی می گذاریم تا آب آن برود.

میگو یخ زده

جوش شیرین، نمک و فلفل قرمز را در شیر ریخته و کمی به هم می زنیم تا حل شود.

شیر، جوش شیرین، نمک، فلفل قرمز

تخم مرغ ها را در آن شکسته و با چنگال به هم می زنیم تا فقط زرده و سفیده در مخلوط یکنواخت شود.

تخم مرغ، شیر، نمک، فلفل قرمز، جوش شیرین

تخم مرغ، شیر، نمک، فلفل قرمز،جوش شیرین

آرد را در مخلوط الک می کنیم و کره آب شده (کره از قبل باید آب شده باشد و بگذاریم که کمی در دمای اتاق نیز سرد شود زیرا اگر کره داغ باشد تخم مرغ می پزد) را به آن اضافه می کنیم و با قاشق به هم می زنیم تا کاملاً مخلوط صاف و یکدست شده و هیچ گلوله آردی در آن نباشد.

خمیر بنیه

غلظت این خمیر تقریباٌ به غلظت ماست خواهد شد.

میگو ها را دانه دانه با دستمال کاغذی حوله ای یا کلفت خشک کرده و کمی فشار می دهیم  تا آب اضافه آن خارج شود.

اگر دوست دارید ظاهر میگو بعد از پخت صاف بماند می توانید خلال دندان را طوری در میگو فرو نمایید که میگو صاف بیاستد.

میگو

مقداری روغن سرخ کردنی در ماهیتابه ی کوچکی ریخته و بگذارید تا با شعله زیاد گرم شود.

حال میگو را در خمیر بنیه فرو کرده به طوری میگو کاملاٌ به خمیر آغشته شود و آن را در ماهیتابه سرخ کنید.

میگو، خمیر بنیه

میگو و خمیر بنیه سرخ شده

بعد از سرخ شدن میگو ها بهتر است آن را روی دستمال کاغذی حوله ای یا کلفت ( در بشقاب) بگذارید تا روغن اضافه آن کمی گرفته شود.

میگو و خمیر بنیه سرخ شده

می توانید مقداری از میگو ها را با خلال دندان و برخی را بدون خلال دندان بپزید تا بشقاب میگوی شما از تنوع بیشتری برخوردار باشد.

اگر مقداری خمیر اضافه آوردید می توانید پیاز متوسطی را به صورت دایره ای ببرید و هر حلقه آن را به صورت جداگانه (دقت کنید که لایه های درونی پیاز جزء هر حلقه محسوب نمی شوند.)  در خمیر فرو کنید و سرخ نمایید.

پیاز دایره ای خرد شده

پیاز با خمیر بنیه سرخ شده

خلال دندان ها را به آرامی از میگو ها بیرون کشیده و میگو ها و حلقه های پیاز سرخ شده با خمیر بنیه را در بشقاب بچینید. غذا آماده سرو می باشد.

میگو با خمیر بنیه

تعداد تشکر از این مطلب:244 نفر

نظرات کاربران

commentpicture

شهلا

تاریخ: 25 دی 1394

خیلی عالی بود دستتون درد نکنه منتظر بقیه کارهاتون هستم

یک نظر ثبت کنید

نام

     

ایمیل

       

متن نظر

   

تصویر امنیتی


     

به بزرگی و کوچکی حروف دقت نمایید.