جستجو در سایت:

گداخته انارکی (تخم مرغ شیرین)

تاریخ درج: 19 مرداد 1393

تعداد تشکر از این مطلب:176 نفر

گداخته انارکی (تخم مرغ انارکی)

مواد لازم برای دو نفر:

تخم مرغ: 2 عدد

کره یا روغن حیوانی: 70 گرم

شکر یا پودر نبات: سه قاشق مربا خوری

پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری (در صورت تمایل)

طرز تهیه:

زرده تخم مرغ را جدا می کنیم.

زرده تخم مرغ

زرده را با پودر نبات یا شکر و دارچین با چنگال یا قاشق به هم می زنیم تا کمی سفید شود (نه این که پف کند فقط کمی رنگش روشنتر شود.)

زرده تخم مرغ، شکر، دارچین

کره را در ظرف کوچکی روی شعله گاز حرارت می دهیم تا کاملاً کره آب شده و داغ شود ولی نسوزد.

کره داغ شده

کره را روی زرده می ریزیم و همزمان زرده را با قاشق یا چنگال هم می زنیم تا با حرارت روغن، زرده بپزد ولی در عین حال زرده سفت نمی شود.

تخم مرغ، کره، دارچین، شکر

حال کمی زرده را می چشیم اگر بوی خامی داد مواد را در همان ظرفی که کره را ذوب کردیم می ریزیم و روی شعله با حرارت کم مواد را مداوم به مدت یک دقیقه هم می زنیم تا فقط بوی خامی از بین برود. یا 20 ثانیه آن را در مایکروویو بگذارید تا بیشتر بپزد.

کره داغ، تخم مرغ، دارچین، شکر

گداخته آماده است. معمولاً این غذا با نان سرو می شود به این صورت که نان را در غذا فرو برده و میل نمایید.

گداخته انارکی (تخم مرغ انارکی)

البته نوعی دیگری از گداخته در قدیم سرو می شده که تخم مرغ نداشته و به صورت مخلوط روغن حیوانی با پودر نبات و پودر پسته یا پودر بادام بوده و به همین سبک تهیه می شده یعنی روغن حیوانی را حرارت داده و در مخلوط پودر نبات و پودر پسته یا بادام می ریخته اند.

تعداد تشکر از این مطلب:176 نفر

نظرات کاربران

یک نظر ثبت کنید

نام

     

ایمیل

       

متن نظر

   

تصویر امنیتی


     

به بزرگی و کوچکی حروف دقت نمایید.