جستجو در سایت:

ماهی سرخ شده

تاریخ درج: 22 تیر 1393

تعداد تشکر از این مطلب:253 نفر

ماهی سرخ شده

مواد لازم برای 4 نفر:

فیله ماهی: 4 تکه

آبلیمو: یک سوم فنجان

نمک: به مقدار لازم

آرد سفید: به مقدار لازم

فلفل قرمز: به مقدار لازم

دستمال حوله ای: به مقدار لازم

روغن سرخ کردنی : به مقدار لازم

طرز تهیه:

به فیله های ماهی یخ زده با نمک پاش، نمک می زنیم و آن را در صافی می گذاریم تا یخ آن به تدریج در حدود 2 ساعت آب شود.

ماهی یخ زده

در یک بشقاب ته گود آبلیمو ریخته و ماهی را در آن غوطه ور کرده و کمی دو طرف آن را در آبلیمو می گذاریم و تکان می دهیم تا نمک اضافه آن برود و ماهی کمی طعم آبلیمو به خود بگیرد. (فقط در حد یک دقیقه این کار را انجام دهید)

ماهی، آبلیمو

سپس ماهی را در دستمال حوله ای گذاشته و کمی فشار می دهیم تا آب یخ و آبلیمو اضافه از آن خارج شود.

ماهی

در یک بشقاب مقداری آرد سفید و فلفل قرمز الک می کنیم (به طوری که در ته بشقاب پخش شوند). ماهی را در آرد می غلتانیم تا آرد به خود بگیرد سپس ماهی را می تکانیم تا آرد اضافه آن بریزد. اگر می خواهید می توانید هر فیله را از محل شکاف دو قسمت کنید وگرنه می توانید آن را درسته سرخ نمایید.

ماهی، آرد 1ماهی، آرد 2

ماهیتابه نچسب را با کمی روغن روی شعله گاز با حرارت متوسط می گذاریم تا مقداری گرم شود سپس دو طرف ماهی ها را در آن به خوبی سرخ می کنیم.

سرخ کردن ماهی

ماهی سرخ شده آماده سرو است.

ماهی سرخ شده

تعداد تشکر از این مطلب:253 نفر

نظرات کاربران

یک نظر ثبت کنید

نام

     

ایمیل

       

متن نظر

   

تصویر امنیتی


     

به بزرگی و کوچکی حروف دقت نمایید.