جستجو در سایت:

حلوای رژیمی هویج

تاریخ درج: 08 مهر 1393

تعداد تشکر از این مطلب:134 نفر

حلوا هویج

مواد لازم:

آرد: 250 گرم

روغن: 150 گرم

هویج رنده شد ( با رنده ریز): 300 گرم

شکر: 250 گرم

آب: 5 لیوان

گلاب: نصف لیوان

زعفران: یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

در یک قابلمه هویج و شکر را همراه با آب ریخته و روی شعله گاز با حرارت متوسط می گذاریم. وقتی که آب به جوش آمد شعله گاز را کم کرده درب قابلمه را بسته و می گذاریم حدود یک ربع تا 20 دقیقه با هویج بپزد بعد در آخر گلاب و زعفران را به محلول اضافه می کنیم. ( شعله گاز باید بعد از آماده شدن نیز روشن باشد تا محلول گرم بماند.)

هویج، شکر

هویج، شکر، آب، گلاب، زعفران

در این فاصله آرد را الک کرده و در یک قابلمه دیگر می ریزیم. آن را روی شعله گاز با حرارت متوسط گذاشته و بدون روغن آرد را تفت می دهیم تا کرم رنگ شود.

قابلمه آرد را از روی شعله بر می داریم و می گذاریم کمی در دمای اتاق خنک شود.

آرد

آرد را دوباره الک می کنیم و آرد های گلوله شده را با پشت قاشق نرم می کنیم تا از الک عبور کند.

آرد الک شده

آرد را دوباره در قابلمه ریخته و کمی دیگر تفت می دهیم تا به رنگ طلایی مایل به قهوه ای در بیاید.

کره را به آرد اضافه کرده و سریع به هم بزنید تا با حرارت آرد کره آب شده با آرد ترکیب گردد.

آرد و کره

قابلمه آرد را از روی شعله گاز بر دارید

آرد.

(در این مرحله هم آرد و هم محلول باید کاملاً گرم باشند و مراقب باشید زیرا ممکن است محلول هنگام اضافه شدن به آرد به اطراف بپاشد.) محلول را از روی گاز برداشته و آن را کم کم به آرد تفت داده شده اضافه کرده و به هم می زنیم تا مواد یک دست شود

آرد، شکر، هویج، آب، گلاب.

هنگامی که کل محلول را با آرد ترکیب کردید آن را دوباره روی شعله گاز با حرارت متوسط گذاشته و آرام آرام به هم بزنید.

حلوا را آنقدر روی شعله بگذارید تا آب آن تبخیر شده و به راحتی از قابلمه جدا گردد.

طرز تهیه حلوا

حلوا را در ظرف کشیده و شکل داده و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.

حلوای رژیمی هویج آماده سرو می باشد.

حلوا هویج

تعداد تشکر از این مطلب:134 نفر

نظرات کاربران

یک نظر ثبت کنید

نام

     

ایمیل

       

متن نظر

   

تصویر امنیتی


     

به بزرگی و کوچکی حروف دقت نمایید.