جستجو در سایت:

کاپ کیک کشمشی

تاریخ درج: 05 اردیبهشت 1394

تعداد تشکر از این مطلب:101 نفر

کیک فنجانی کشمشی، کاپ کیک کشمشی

مواد لازم:

شکر: یک پیمانه

کره: 250 گرم

ماست: یک و یک چهارم پیمانه

تخم مرغ: 5 عدد

آرد: سه پیمانه

وانیل: یک قاشق چایخوری

جوش شیرین: یک قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

نمک: یک چهارم قاشق چایخوری

کشمش پلویی: به میزان لازم

طرز تهیه:

کره را در یک ظرف بگذارید تا به آرامی در دمای اتاق گرم شود و به حالت نرم و آب شده در بیاید. البته اگر نمی خواهید بگذارید وقت زیادی برای این کار بگذارید می توانید ظرف کره را روی کتری در حال جوش بگذارید تا با حرارت بخار آب، کره سریع تر آب شود اما نگذارید کره کاملاً به حالت مایع برسد. (حالت نیمه مذاب کافی است).

در یک ظرف آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و این ظرف را کنار می گذاریم.
 آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک

آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک الک شده

در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها را با هم زن می زنیم تا پف کرده و به رنگ زرد بسیار روشنی در بیایند.

تخم مرغ همزده

وانیل و شکر را به تخم مرغ اضافه کرده و با همزن هم می زنیم. سپس کره آب شده را نیز اضافه کرده  و به هم می زنیم.

در این مرحله فر رابا 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا فر کاملاً گرم شود.

ظرف کاپ کیک (کیک فنجانی) را با روغن چرب کرده و سپس کمی آرد بپاشید. (البته در صورت داشتن کاغذ روغنی کاپ کیک به جای این کار می توانید کاغذ روغنی در قالب قرار دهید. البته من برای این سری از کاغذ روغنی استفاده نکردم)
سینی کیک فنجانی

کاغذ کیک فنجانی

سینی کیک فنجانی

حال آرد و ماست را کم کم به مخلوط اضافه کرده و با همزن به هم بزنید. (یعنی کمی آرد و ماست به مخلوط اضافه کنید و به هم بزنید و دوباره باز کمی آرد و ماست بریزید و...)

آرام آرام اضافه نمودن آرد و ماست به مخلوط کیک

مخلوط کاپ کیک تا این مرحله

مایع کیک را در قالب به طوری بریزید که حدود سه، چهارم آن پر شود.

مخلوط کاپ کیک در سینی

حال مقداری کشمش روی هر کاپ کیک (کیک فنجانی) بریزید.

اضافه کردن کشمش به مخلوط کاپ کیک

کیک را به مدت 20 دقیقه بپزید. (یا تا زمانی پخت را ادامه دهید که اگر چنگال در کیک زده شود مواد کیک به چنگال نچسبد.)

کاپ کیک کشمشی پخته

کیک را از فر بیرون آورده و اگر از کاغذ روغنی برای مواد استفاده نکرده اید، با استفاده از یک کارد فلزی به آرامی کیک فنجانی را از قالب جدا کنید و آن را در یک سینی یا یک مشبک فلزی بگذارید تا کاملاً خنک شوند.


خارج نمودن کاپ کیک از سینی مخصوص 1

خارج نمودن کاپ کیک از سینی مخصوص 2

کاپ کیک کشمشی آماده سرو می باشد.

کیک فنجانی کشمشی، کاپ کیک کشمشی

کاپ کیک کشمشی ، کیک فنجانی کشمشی

تعداد تشکر از این مطلب:101 نفر

نظرات کاربران

commentpicture

امین

تاریخ: 23 دی 1394

بابا تخم مرغا چی شد !؟که هم زده بودی؟!فراموش کردی!؟
commentpicture

مدیر سایت

تاریخ: 25 دی 1394

در پاسخ به این نظر گفته:

زیر عکس همزن: "وانیل و شکر را به تخم مرغ اضافه کرده و با همزن هم می زنیم. سپس کره آب شده را نیز اضافه کرده و به هم می زنیم." و بعدش: "حال آرد و ماست را کم کم به مخلوط اضافه کرده و با همزن به هم بزنید. (یعنی کمی آرد و ماست به مخلوط اضافه کنید و به هم بزنید و دوباره باز کمی آرد و ماست بریزید و...)"

یک نظر ثبت کنید

نام

     

ایمیل

       

متن نظر

   

تصویر امنیتی


     

به بزرگی و کوچکی حروف دقت نمایید.